Les premières tables de sable reposaient sur un empilage manuel. La technologie de conception assistée par ordinateur{{1}a été introduite dans les années 1990. Après 2018, le processus traditionnel a adopté une méthode d'empilement en couches, construisant d'abord le cadre du terrain, puis en complétant les détails. Cette méthode utilise souvent un modèle en terrasses, utilisant des matériaux légers tels qu'une éponge haute-densité et un panneau de mousse, coupés et empilés en couches pour refléter avec précision les lignes de contour. Ensuite, un mélange de plâtre et de poudre d'écorce d'orme est utilisé comme matériau de remplissage pour façonner les formes étagées en une surface naturelle, suivi d'une coloration et d'un embellissement. La production moderne de tables de sable s'appuie de plus en plus sur les systèmes d'information géographique (SIG), l'imagerie satellite et les données d'enquêtes sur le terrain pour garantir la précision scientifique du modèle. Depuis 2024, la technologie d'impression 3D a été appliquée au prototypage rapide de modèles de montagne complexes, et certaines entreprises ont développé des composants modulaires détachables pour faciliter le transport et l'assemblage sur site.
Le domaine militaire conserve toujours les techniques traditionnelles de construction de tables de sable, mais introduit la technologie de modélisation 3D pour la visualisation du terrain. Le secteur civil a introduit des tables de sable utilisant des techniques de pyrographie, combinant les caractéristiques du terrain avec les formes d'art traditionnelles. Avec les progrès technologiques, la façon dont les tables de sable sont présentées devient de plus en plus intelligente. Certains produits intègrent des effets sonores, lumineux et électriques, ainsi que des systèmes de commande électriques, à boutons ou à distance pour réaliser des démonstrations dynamiques et améliorer l'interactivité et l'esthétique des modèles.